3 kg. Pale malt (7 ebc)
1. kg. Munich malt (20 ebc)
1 kg. Cara Red malt (40 ebc)
500 g tør lys spray malt
375 g Lys Muscovado sukker
50 g Fuggel humle 5,7 %
100 g East Kent Golding humle 5,7%
Malten er kogt 10 minutter ved 55 grader, 50 minutter ved 67 grader og sluttelig 10 munutter ved 76 grader. 50 g. Fuggel humlen er kogt 90 minutter, 50 g East Kent 60 minutter, 30 g East Kent i 5 minutter og endelig 20 g. tørt i den nedkølede urt.
Gæren er en tørgær S-04
Jeg er lidt nervøs for malten. For det første var den købt valset for over en måned siden og for det andet kan opskriften sandsynligvis forbedres ved at bruge yderligere 1 eller 2 kilo Pale malt. Men der er endnu ikke noget øl, der har skuffet, så det gør den her heller ikke!
Min pilsner er nu prøvesmagt i et større selskab og den er bestemt faldet heldigt ud. Selv synes jeg, den er meget bedre end en almindelig købepilsner. Den har en flot klar gylden farve og en mere fyldig smag.
